KONVEKTOMAT 10x GN 2/1  SDET/XC-12

KONVEKTOMAT 10x GN 2/1  SDET/XC-12

VERZIA "CT"

• Vkladanie gastronádob 10x GN 2/1.
• Kapacita 100 kg.
• 150-300 porcií.
• Rozteč vsuvov 67 mm.
• Dodávané bez roštov a bez GN .
• Teplotná sonda s jedným senzorom.
• Priame vstrekovanie pary.
• Citlivý dotykový displej s vysokým rozlíšením. 
• Rozhranie celej dotykovej obrazovky s vysokým rozlíšením preložené do viac ako 30 jazykov.
• Funkcia OPTIMALIZÁCIA varenia organizuje postupnosť varenia z vybraných cyklov optimalizujúcich prácu v kuchyni z hľadiska času a energetickej účinnosti.
  
• Optimalizátor varenia na zníženie prevádzkových nákladov, domovská stránka na prispôsobenie kalendára programov, režim automatického zálohovania.
• Domovská stránka umožňuje užívateľovi prispôsobiť obľúbené funkcie.
• Špeciálne funkcia MULTI TIMER umožňuje spravovať až 20 rôznych varných cyklov súčasne, zvyšuje flexibilitu a zaručuje vynikajúce výsledky varenia
  
• Možnosť uložiť až 200 MULTI TIMER programov.
• Nahrávanie obrázkov pre úplné prispôsobenie cyklov varenia.
• ECO DELTA COOKING cyklus (varenie s tepelnou sondou).
• Možnosť uložiť až 1000 receptov do pamäte.
  
• Recepty je možné zoskupiť do 16 rôznych kategórií, aby sa ponuka lepšie usporiadala.
• K dispozícii sú aj 16-krokové programy varenia.
• Ventilátor s 7 stupňami rýchlosti od 300 do 1500 otáčok za minútu so spätným chodom.
• 11 úrovní regulácie pary.
• Zastavenie ventilátora pri otvorení dverí za menej ako 5 sekúnd.
  
• USB Port na sťahovanie údajov HACCP, zdieľanie programov varenia a konfigurácie.
• USB Port tiež umožňuje pripojenie sondy SOUS-VIDE (voliteľné príslušenstvo).
• Systém distribúcie vzduchu AIR FLOW na dosiahnutie maximálneho výkonu pri chladení /ohrievaní a regulácii teploty vďaka špeciálnej konštrukcii komory kombinovanej s vysoko presným ventilátorom s nastaviteľnou rýchlosťou.
• Automatické čistenie HP: automatický a vstavaný samočistiaci systém.
• 5 automatických cyklov (jemný, stredný, silný, extra silný, iba oplachovací).
• Pečenie: 25 ° až 300 ° C.
• Para: 100°C.
• Kombinácia pečenie / para od 25 ° C do 250 ° C.
• Regenerácia a udržiavanie teploty od 25 ° C do 250 ° C
• Varná komora je dokonale upravená a zatesnená, rohy a uhly sú zaoblené, bez nerovností a tým umožňujú a uľahčujú dokonalé čistenie a hygienu.
• Interiér a exteriér vyrobený z nerezovej ocele AISI 304.
• Automatické predhrievanie varnej komory.
• Automatické rýchle ochladzovanie varnej komory (CCRR).
• Integrované automatické umývanie systému (CCNA).
• Okamžitá generácia do parnej komory CCRR, ktorá zaisťuje homogénne a ekonomické varenie.
• Tesnenie je umiestnené na prednej strane varného priestoru.
• Dizajn varného priestoru je na strane spojený s ventilátorom, ktorý je vyrobený z nerezovej ocele AISI 304 a zaručuje riadenie a rovnomerné rozloženie tepla.
• Dvierka s dvojitým sklom pre lepšiu termoizoláciu a LED osvetlením.
• S ergonomickou kľúčkou, automatické zatváranie dverí s bezpečnosťou vyhnúť sa všetkým náhodným otvoreniam.
• Zastavenie ventilátora v čase otvorenia.
• Elektrický ohrev telesom z nerezovej ocele umiestneným za deflektorom ventilátora.
• Zariadenia pre rýchlosť SAV, vodotesnosť a ochrana IPX 5.
• Automatická vizualizácia spotreby na konci cyklu.
• Nohy z nerezovej ocele.