ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ A ZMRAZOVAČ GTP-3/N1

ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ A ZMRAZOVAČ    GTP-3/N1

• Šokový zchlazovač a zmrazovač 3x GN1/1.
• Malé rozměry (Compact) umožňují uložení na spodní polici pracovního stolu.
• Kapacita 3x GN1/1 (možnost dodání roštů a plechů).
• Produkce na cyklus: 8 kg (+ 70 / + 3°C) a 5 Kg (+ 70°C -18°C).
• Sériově se sondou teploty jádra.
• Vodící lišty na GN s roztečí 65 mm.
• 4 nastavitelné nohy.
• Elektronické ovládání, programovatelné, HACCP funkce, přední ovládací panel.
• 2 chladicí cykly: "Soft" pro citlivé produkty, "Hard" pro větší kusy.
• Ovládání pomocí časovače se zvukovou signalizací nebo pomocí sondy.
• Vyroben z nerezové oceli.
• Zaoblené rohy a úhly, výpustný otvor.
• Mikrospínač pro zastavení ventilátoru při otevření.
• Kompresorová jednotka s klimatickou třídou 4, ventilovaný kondenzátor.
• Chladivo R290.
• Ventilovaný výparník, ošetřen proti potravinářským kyselinám.
• Automatické nebo manuální odmrazování.
• Polyuretanová izolace, bez freonů.
• Chlazení potravin funguje na základním principu:
• Přechod teploty senzoru od + 70°C do + 3°C během 90 minut (podle UK norem) nebo od + 65°C až + 10°C do 110 minut (podle NF norem).
• Mražení: od + 70°C do -18°C do 240 minut (UK normy) nebo od + 65°C do -18°C do 270 minut (NF norem).
• Unikátní koncept: speciální instalace výparníku v krytu, aby bylo zaručeno rovnoměrné rozložení teploty, aby se zabránilo vysušování a tvorbě ledu na povrchu potravin.