ŘÍZENÉ FERMENTAČNÍ SKŘÍNĚ PEKAŘSKÉ

S řízenou kynárnou PASTRY LINE PLUS můžete ovládat proces kynutí a dokonale jej přizpůsobit vašim potřebám. Ve skutečnosti je proces kynutí ovlivněn teplotou a vlhkostí. Prostřednictvím střídavých fází lze ovládat a programovat kynutí, čímž se zefektivní denní produkce, předvídá příprava těsta na další den a dokonce ušetří hodiny práce. Kuchyně může ráno pracovat na základě skutečné poptávky a po celý den. To přináší ekonomické a časové výhody.