PASTERIZÁTORY NA ZMRZLINU
Automatické stroje pro nízkou i vysokou pasterizaci. Jednoduchá konstrukce, vysoký výkon. Ohřev nastavitelný mezi 60-90 ° C, teplota zchlazení 0-20 ° C. pasterizačním cyklus při plném zásobníku trvá cca 2 hodiny. Jednoduché a funkční elektronické ovládání v závislosti na zvolené teplotě automaticky zvolí délku ohřevu. Zabudovanou výpusť lze úplně rozebrat, usnadnit tak čištění a zajistit optimální hygienické podmínky. Hlavní funkce pasterizátory jsou spojení a promíchání všech surovin na výrobu zmrzliny. Rovněž ohřev a dezinfekce (rozpouštění tuků, čokolády, odstranění patogenních bakterií). Další funkce je zchlazení a konzervace: dokončení pasterizace, zabránění tvorbě bakterií a udržování směsi na vhodné teplotě. Proces pasterizace zajišťuje nepřímý ohřev, který uchovává organoleptické vlastnosti výrobku.
