ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ GTP-3/N1

ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ    GTP-3/N1

• Šokový schladzovač a zmrazovač 3xGN1/1.
• Malé rozmery šokera (Compact) umožňujú uloženie na spodnú policu pracovného stola.
• Kapacita 3x GN1/1 (možnosť dodania roštov a plechov).
• Produkcia na cyklus: 8 kg (+70/+3°C) a 5 Kg ( +70°C -18°C).
• Sériovo so sondou teploty jadra.
• Vodiace lišty na GN s roztečou 65 mm.
• 4 nastaviteľné nohy.
• Elektronické ovládanie, programovateľné, HACCP funkcie, predný ovládací panel.
• 2 chladiace cykly: "Soft" pre citlivé produkty, "Hard" pre väčšie kusy.
• Ovládanie pomocou časovača so zvukovou signalizáciou, alebo pomocou sondy.
• Vyrobený z nerezovej ocele.
• Zaoblené rohy a uhly, výpustný otvor.
• Mikrospínač pre zastavenie ventilátora pri otvorení.
• Kompresorová jednotka s klimatickou triedou 4, ventilovaný kondenzátor.
• Chladivo R290.
• Ventilovaný výparník, ošetrený proti potravinárskym kyselinám.
• Automatické alebo manuálne odmrazovanie.
• Polyuretánová izolácia, bez freónov.
• Chladenie potravín funguje na základnom princípe:
• Prechod teploty od +70°C do + 3°C v priebehu 90 minút (podľa UK noriem) alebo od + 65°C až + 10°C do 110 minút (podľa NF noriem).
• Mrazenie: od + 70°C do -18°C do 240 minút (UK normy) alebo od + 65°C do -18°C do 270 minút (NF normy).
• Unikátny koncept: špeciálna inštalácia výparníka v kryte, aby bolo zaručené rovnomerné rozloženie teploty, aby sa zabránilo vysušovaniu a tvorbe ľadu na povrchu potravín.