VARIČ SOUS-VIDE HOT-BLOC/XP
Varič vákuovo balených potravín.Elektronické riadenie teploty 20 až 95 °C s vysokou presnosťou na 0,03 ° C. 25 prednastavených programov, ktoré je možné ľubovolne meniť alebo manuálne ovládanie (možnosť nastaviť čas a teplotu).
Pre nádoby a hrnce s max. výškou 165 mm, maximálny objem 50 L.
Pre nádoby a hrnce s max. výškou 165 mm, maximálny objem 50 L.
Výrobca: DIAMOND
Dostupné do:
2-3 dni
Rozmery (mm):
165 x 203 x 377
Výkon (kW):
2
Napájanie:
230/1N 50-60Hz
Váha (kg):
6
Cena bez DPH:945 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 1 143 €
Cena / kg:
Detaily produktu
VARIČ SOUS-VIDE HOT-BLOC/XP
- Realizácia z nerezovej ocele AISI 304.
- Ideálny do reštauračných prevádzok vyššej kategórie predovšetkým na prípravu rýb, hydiny, jatočného mäsa a zeleniny
- Minimálny váhový úbytok a bez rizika rozvarenia a nasiaknutia potravín vodou, zachovania arómy, nízke energetické náklady
- Vysoká presnosť regulácie teploty s toleranciou +/- 0,03° C
- IPX3 bezpečnostná ochrana nerezovej konštrukcie
- Použitie v nádobách s max. hĺbkou 16,5 cm
- Pracovná teplota 20 – 95 °C, obehové čerpadlo zaisťuje rovnomernú teplotu vody v celej nádobe
- Bezpečnostná ochrana vypne zariadenie v prípade nedostatku vody
- Čidlo zaisťuje vypnutie zariadenia v prípade prehriatia alebo preťaženia
- Rukoväť z nerezovej ocele umožňuje ľahké prenášanie
- Displej pre nastavenie času a teploty
- 25 prednastavených programov (ktoré je možné ľubovoľne upraviť) alebo manuálny režim.
- Elektronické ovládanie
- Pracovná teplota v rozsahu +24 až +99 °C
- Ukazovateľ minimálnej a maximálnej hladiny vody
- Poistka proti prehriatiu a prepätiu
VÁKUOVÉ VARENIE (SOUS-VIDE COOKING):
- Varenie vo vákuu, je metóda varenia, ktorá je určená na udržanie neporušenosti vareného produktu dlhšiu dobu pri relatívne nízkej teplote
- Varenie vo vákuu pri nízkych teplotách, ktoré zaistí citlivá elektronika s možnosťou regulácie teploty s odchýlkou +/- 0,03 °C.
- S varičom HOT-BLOC/XP je zaistené jemné a šetrné varenie, uchovanie dôležitých živín, intenzívnej chuti, šťavnatosti a arómy výsledného produktu, ktorá je cieľom každého profesionálneho kuchárskeho umenia.
- Varič SOUS-VIDE HOT-BLOC/XP je určený na pozvoľné vákuové varenie vo vodnom kúpeli pri nízkych teplotách 60 - 95° C.
- Potraviny, spracované týmto spôsobom, nestrácajú svoj vzhľad, chuť ani farbu a zachovávajú si šťavnatosť a dôležité živiny.
Súvisiace produkty
VÁKUOVÉ SÁČKY NA VARENIE C16-2535
Sáčky pre vákuové stroje vhodné na varenie, 250x350 mm.16 balení po 100 kusov. ...
Cena bez DPH:450 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 545 €
Cena / kg:
VÁKUOVÉ SÁČKY NA VARENIE C10-3040
Sáčky pre vákuové stroje vhodné na varenie, 300x400 mm.10 balení po 100 ...
Cena bez DPH:390 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 472 €
Cena / kg:
VÁKUOVÉ SÁČKY NA VARENIE C20-2030
Sáčky pre vákuové stroje vhodné na varenie, 200x300 mm. 20 balení po 100 ...
Cena bez DPH:390 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 472 €
Cena / kg:
VÁKUOVÉ SÁČKY NA VARENIE C25-1530
Sáčky pre vákuové stroje vhodné na varenie, 150x300 mm.25 balení po 100 ...
Cena bez DPH:375 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 454 €
Cena / kg:
NÁDOBA NA VARIČ SOUS-VIDE V1/1C
Nádoba GN 1/1- 200 mm, 27 L. Izolované rukoväte.
Cena bez DPH:280 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 339 €
Cena / kg:
NÁDOBA NA VARIČ SOUS-VIDE V2/1C
Nádoba GN 2/1- 200 mm, 50 L. Izolované rukoväte.
Cena bez DPH:365 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 442 €
Cena / kg: