SCHOCKKÜHLER ODER SCHOCKFROSTER 10x GN1/1 50/50 kg BCC/XT-10

SCHOCKKÜHLER ODER SCHOCKFROSTER 10x GN1/1 50/50 kg    BCC/XT-10

• Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW - Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl.
• Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kondensats in Richtung Deponie.
• Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet.
• Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rostfreiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität un
• Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln.
• Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen.
• Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Vermehrung von Bakterien.
• Tür nicht umkehrbar.
• Kältemittel Hermetisch abgedichtete Einheit in der Klimaklasse 4, überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Abtauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais, Kältemittel R452a.
• Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 7 "hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Hauptfunktionen der Kühlzelle anpassen kann.
• Verwaltung der Favoriten auf dem Startbildschirm Einfacher Zugriff von vorne und die Geschwindigkeit für die SAV, Index IPx5 Schutz (gegen Wasserstrahlen)
• Speicher (vorprogrammierbare) 1000 Rezepte, die Verwendung von 16 verschiedenen Phasen (Auswahl von 16 unterschiedlichen aufeinanderfolgenden Stufen)
• 7 Regelungen speed.
• Mitgeliefertes Zubehör: 65 mm Anti-Kipp-Struktur, 3-Sensor-Kernsonde.
  
  FUNKTIONEN:
• Einschubmöglichkeit der Speisen bei einer Temperatur bis 90°C .
• Version NNC: 3 anpassbare Zyklen (soft + 3 ° C, hart + 3 ° C, Halten).
• BCC Version: 5 anpassbare Zyklen (soft + 3 oder 18 ° C, hart drei oder -18 ° C, Wartung), spezifische Zyklen für Eiscreme, Joghurt, Schokolade, Sushi / Sashimi, etc ...
• CRUISE-Funktion.
• CCRT-Funktion, die die bis zum Ende des Zyklus verbleibende Restzeit schätzt.
• TURBO CCTC-Funktion speziell für die kontinuierliche Produktion.
• 3-Sensor-Kernsonde mit CCAC-Funktion, die das korrekte Einsetzen in das Produkt überprüft.
  
  HACCP:
• Ausgestattet mit einem akustischen und optischen Alarm sowie einer Datenarchivierung. Möglichkeit, Daten direkt auf einem Computer wiederherzustellen (serielle Schnittstelle).
• Kühl- oder Gefrierzyklen entsprechen den NF-Normen. Sie können auch gemäß den lokalen Standards angepasst werden.
  
  NF Standards (Zentrumstemperatur)
• Von +65°C mit +10°C in 110 Minuten
• Von +65°C mit -18°C in 270 Minuten