DOZRIEVACIA SKRIŇA NA MÄSO    AL4S/FC

DOZRIEVACIA SKRIŇA NA MÄSO    AL4S/FC         

• Dozrievacia skriňa s plnými dverami.
• Ventilované chladenie.
• Objem 850 L.
• Kapacita 20x GN 2/1. 
• Súčasť dodania: 3 páry zásuvných koľajníc+ 4 háky na mäso + 2 rošty z nerezovej ocele GN 2/1 na zrenie mäsa.
  
• Chladivo R134.
• 4 výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele. 
• Vyrobené z nerezovej ocele, vnútorná a vonkajšia časť z nerezovej ocele AISI 304 (zadná časť z galvanizovanej ocele).
• Vsuvy a vodiace lišty umožňujú variabilné uloženie roštov (rozteč 67 mm), lisované dno, oblé hrany a rohy (bez nerovností).
• Presklené dvere „thermopane“  s ergonomickou rukoväťou, reverzibilné.
• Zatváranie dverí s automatickým obnovením zvukových a vizuálnych upozornení na otvorené dvere.
• Mikrospínač umožňujúci zastavenie ventilátora pri otvorení dverí.
• Štandardne dodávaná so zámkom a kľúčom.
• Horný panel s možnosťou prístupu ku kompresoru.
• Kompresor pre okolitú teplotu +43 °C, ventilovaný kondenzátor.
• Mimoriadne veľký výparník, ventilovaný s povrchovou úpravou a ochranou pred soľou a kyselinami.
• Digitálny ovládací panel TOUCH SCREEN s funkciami HACCP.
• Vnútorné osvetlenie s vypínačom.
• Automatické odmrazovanie výparníka (elektrické), počet cyklov odmrazovania je naprogramovaný od výroby (s možnosťou vlastnej úpravy).
• Automatické odmrazovanie horúcim plynom .
• Polyuretánová izolácia bez CFC (75 mm = superhrubá izolácia).
• Zariadenie je vyrobené podľa platných noriem CE.
• Dozrievacia skriňa s pamäťou na 20 programov, 6 fáz pre každý program na ovládanie teploty, času (s možnosťou vlastnej úpravy) a vlhkosti (okrem modelov na mäso).
• Špecifické produkty na  DRY AGED MATURING  (dozrievanie sušením), ale aj syrov FERMENTING AGING (dozrievanie fermentáciou).
• Automatické zariadenie na zvlhčovanie v rozsahu od 30 % do 99 % (ultrazvuk) a odvlhčovanie (okrem modelov na mäso).
• Rovnomerné prúdenie studeného vzduchu, bez vysušovania potravín.
• Pre jemné výrobky možnosť hygrometrickej regulácie.
• Automatické riadenie výmeny vzduchu, automatické odsávanie.
• Nastavenie teploty - v každej fáze je možné nastaviť negatívnu aj pozitívnu teplotu v rozmedzí -3° až + 35°C.