TEIGWALZE KOMBINIERT "MULTIFUNKTION" CL17

TEIGWALZE KOMBINIERT "MULTIFUNKTION"   CL17

• Komplett hergestellt aus Edelstahl.
• Diese Maschine ist bekannt für Teigherstellung aus Rohstoffen wie Weizenmehl, hart oder weich, mit der Zugabe von Wasser und/oder Eiern oder sogar Spinat für grünen Teig oder konzentrierten Tomaten für roten Teig.
• Grundlegend ermöglicht sie die Teigblätter auszurollen, Breite 170 mm (Dicke, verstellbar), sowie die Möglichkeit den Teig auf eine Länge von 2 mm bis 6 mm zu schneiden.
• Zubereitung: Teig für Tagliatelle Nudeln :
• 50% Mehl Typ 00,
• 50% Hartweizengrieß,
• 7/10 Eier je kg,
  oder
• 100% Hartweizengrieß,
• 5 Eier je 1 kg Grießmehl + Waser.
• Für ca. 15 Minuten mit einer Feuchtigkeit von etwa 33% kneten.

EPD-NINA.pdf