KIPPKOCHKESSEL+RÜHRWERK200L INDI. BEHEIZT EXB/200l

Produktbeschreibung

KIPPKOCHKESSEL+RÜHRWERK200L INDI. BEHEIZT EXB/200l

Kesseldurchmesser 760 mm, Tiefe 500 mm.
Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304 (20/10 mm dick)
Version auf Säulen aus Edelstahl AISI304 (inkl. Bodenfixierung).
Kessel "gestanzt" hergestellt aus AISI 304 (25/10 mm dick), Boden aus Stahl AISI 316 (30/10 mm dick), beständig gegen Salzkorrosion und Verschleiß, mit herausnehmbaren Sieb zum Schutz des Ablassventils.
Wasserhahn zum auffüllen des Kessels.
Rührwerk im Kessel integriert für ein homogenes Kochen.
Motorisierte Kippfunktion des Kessels.
Bedienfeld an der Vorderseite.
Deckel "gestanzt", Scharniere mit "Torsionsfeder" ermöglichen eine graduelle Öffnung und Schließung.
Indirekte Beheizung, doppelt ummantelter Kessel, Wassereinlaufventil an der Vorderseite des Geräts, Überlauf um den Wasserstand zu überprüfen.
Wasserdruckregler in der Außenwand über Ventil mit 0,45 bar, mit Manometer und Druckventil.
Elektrische Aufheizung durch Widerstandselement versenkt in der Außenwand, Regulierung durch einen 4-Stufen Schalter.
Sicherheitspressostat verhindert den Betrieb, falls kein Wasser in der zweiten Wand ist, mit Sicherheitsthermostat.
Arbeitstemperatur 50°C - 120°C.

INFO:

Neue und moderne Geräte, die den Vorteil des Kochens mit dem automatischen und einstellbaren Mischen des Produkts zum Entleeren von Speisen in Wagen durch Kippen mit der Höhe der Entleerungsöffnung, die immer konstant vom Boden ist, kombinieren.
Die Mischflügel können je nach Art des zu behandelnden Produkts angepasst und leicht demontiert werden.
Die Automatisierung der Garparameter verbessert die Endqualität des Produkts und reduziert den Personaleinsatz in der Küche erheblich.
Elektronische Steuerung über einen fortschrittlichen Monitor mit SPS und Touchscreen.
Einfach zu bedienen dank SPS-Monitor und Touchscreen, mit dem Sie die verschiedenen Gararten einstellen können Schnell zu reinigen, garantiert ein hohes Niveau an Hygiene durch die satinierte Oberfläche.
Wärmedämmung mit biolöslichem, hochdichtem Faserfilz 96/128 kg/mc mit ausgezeichneter thermischer Stabilität, wodurch Sie den Wärmeverlust deutlich reduzieren können.
Korrosionsbeständige Materialien und Dicken machen das Kochgeschirr robust und langlebig.
Die Entladung von festen Lebensmitteln wird durch das Kippenauf einem konstanten Niveau erleichtert.

KIPPSYSTEM

RAHMEN, TRAGWERKE UND PANEELVERKLEIDUNGEN

Edelstahl-Trägerkonstruktion mit einer Dicke von 40/10, montiert auf verstellbaren Stahlfüßen zum Nivellieren und einem Flansch zur Befestigung am Boden.
Außenwände aus satiniertem Edelstahl AISI 304 mit einer Dicke von 10/10.
Fach aus satiniertem Edelstahl AISI 304 mit einer Dicke von 15/10.

MISCHSYSTEM

Mischer aus Edelstahl AISI 316 mit einer zwischen 7 und 28 g/m einstellbaren Drehgeschwindigkeit und einer Kraft von bis zu 386 N-m.
Möglichkeit der Umkehrung der Mischrichtung mit elektronischem Wahlschalter.
Radiale Arme aus Edelstahl und keramische Teflonabstreifer.
Hervorragend auch für viskose Produkte.

MONITOR SPS

Ermöglicht die Verwaltung und Anpassung von bis zu 100 Garprogrammen, die auch während der Verarbeitung geändert werden können.
Ausgestattet mit Touchscreen und manuellen Bedienelementen zur Bedienung des Wassereinlass, des Kippens und der Bewegung des Mischers.
Ausgestattet mit akustischen Signalen und Warnmeldungen (gelb) für den korrekten Betrieb oder Alarm (rot) für den Fall einer Fehlfunktion.
Alle Parameter können auch während des Kochens angepasst, visualisiert und modifiziert werden (Name, Wartezeit/Einlass Wasser, Zeiten, Temperaturen, Sonden, Mischerdrehzahl usw.)

VERWENDUNGSARTEN

Vearbeitbare Lebensmittel:

VERARBEITUNGSTYP:

ZUBEHÖR