KONVEKTOMAT 10x GN 2/1  SDET/XC-12

KONVEKTOMAT 10x GN 2/1  SDET/XC-12

VERZE "CT"

• Vkládání gastronádob 10x GN 2/1.
• Kapacita 100 kg.
• 150-300 porcí.
• Rozteč vsuvů 67 mm.
• Dodávané bez roštů a bez GN.
• Teplotní sonda s jedním senzorem.
• Přímé vstřikování páry.
• Citlivý dotykový displej s vysokým rozlišením.
• Rozhraní celé dotykové obrazovky s vysokým rozlišením přeloženy do více než 30 jazyků.
• Funkce OPTIMALIZACE vaření organizuje posloupnost vaření z vybraných cyklů optimalizujících práci v kuchyni z hlediska času a energetické účinnosti.
• Optimalizátor vaření na snížení provozních nákladů, domovská stránka pro přizpůsobení kalendáře programů, režim automatického zálohování.
• Domovská stránka umožňuje uživateli přizpůsobit oblíbené funkce.
• Speciální funkce MULTI TIMER umožňuje spravovat až 20 různých varných cyklů současně, zvyšuje flexibilitu a zaručuje vynikající výsledky vaření.
• Možnost uložit až 200 MULTI TIMER programů.
• Nahrávání obrázků pro úplné přizpůsobení cyklů vaření.
  
• ECO DELTA COOKING cyklus (vaření s tepelnou sondou).
• Možnost uložit až 1000 receptů do paměti.
• Recepty lze seskupit do 16 různých kategorií, aby se nabídka lépe uspořádala.
• K dispozici jsou i 16-krokové programy vaření.
• Ventilátor s 7 stupni rychlosti od 300 do 1500 otáček za minutu se zpětným chodem.
• 11 úrovní regulace páry.
• Zastavení ventilátoru při otevření dveří za méně než 5 sekund.
  
• USB Port pro stahování dat HACCP, sdílení programů vaření a konfigurace.
  
• USB Port také umožňuje připojení sondy SOUS-VIDE (volitelné příslušenství).
• Systém distribuce vzduchu AIR FLOW k dosažení maximálního výkonu při chlazení / ohřívání a regulaci teploty díky speciální konstrukci komory kombinované s vysoce přesným ventilátorem s nastavitelnou rychlostí.
• Automatické čištění HP: automatický a vestavěný samočisticí systém.
• 5 automatických cyklů (jemný, střední, silný, extra silný, pouze oplachovací).
• Pečení: 25 ° až 300 ° C.
• Pára: 100 ° C.
• Kombinace pečení / pára od 25 ° C do 250 ° C.
• Regenerace a udržování teploty od 25 ° C do 250 ° C
• Varná komora je dokonale upravená a zatěsněna, rohy a úhly jsou zaoblené, bez nerovností a tím umožňují a usnadňují dokonalé čištění a hygienu.
• Interiér a exteriér vyrobený z nerezové oceli AISI 304.
• Automatické předehřívání varné komory.
• Automatické rychlé ochlazování varné komory (CCRR).
• Integrované automatické mytí systému (CCNA).
• Okamžitá generace do parní komory CCRR, která zajišťuje homogenní a ekonomické vaření.
• Těsnění je umístěno na přední straně varného prostoru.
• Design varného prostoru je na straně spojen s ventilátorem, který je vyroben z nerezové oceli AISI 304 a zaručuje řízení a rovnoměrné rozložení tepla.
• Dvířka s dvojitým sklem pro lepší termoizolaci a LED osvětlením.
• S ergonomickou klikou, automatické zavírání dveří s bezpečností vyhnout se všem náhodnému otevření.
• Zastavení ventilátoru v době otevření.
• Elektrický ohřev tělesem z nerezové oceli umístěným za deflektorem ventilátoru.
• Zařízení pro rychlost SAV, vodotěsnost a ochrana IPX 5.
• Automatická vizualizace spotřeby na konci cyklu.